Pastinaakpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kabeljauw
- Peterseliekruim
- Pastinaakpuree
- Pompoenpitten
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pastinaak | 2 | kg |
| Uien | 3 | — |
| Knoflook | 2 | tenen |
| Gevogeltefond | — | — |
| Slagroom | — | — |
Bereiding
Snipper de uien. Schil de pastinaak en snij in gelijke kleine stukken. Zet de uien met wat zout aan in wat olie. Rasp knoflook bij de uien en voeg de pastinaak toe en bak even mee. Voeg gevogeltefond en een scheut slagroom toe tot alles net onder staat. Gaar de pastinaak 15 minuten en doe over in de Magimix. Draai tot een zachte puree (voeg eventueel wat kookvocht toe). Breng op smaak met zout en peper. Houd warm.