2019 juni -- Cuisine Culinaire Amsterdam

21 april 2026

Voorgerecht Tuinbonen en doperwten met aspergeschuim

Peulvruchten Aspergeschuim Beurre monté Eindbewerking en presentatie

Voorgerecht Krokante asperge met ansjovis

Asperges Ansjovis Olijfoliesaus Eindbewerking en presentatie

Visgerecht Zeeduivel in parmaham met asperges

Zeeduivel Asperges Hollandaise Zeekraal Eindbewerking en presentatie

Hoofdgerecht Entrecote met Madeirasaus en groenten

Entrecote Kaantjes Sjalottencompote Saus Knolselderijpuree Mosterdzaad Groenten Eindbewerking en presentatie

Dessert Amandelcrème met aardbeien

Amandelcrème Aardbeien Saus Amandelschaafsel Eindbewerking en presentatie