Knolselderijpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Entrecote
- Kaantjes
- Sjalottencompote
- Saus
- Knolselderijpuree
- Mosterdzaad
- Groenten
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knolselderij | 1 | — |
| Gerookte olijfolie | — | — |
Bereiding
Maak de knolselderij schoon en snij het in stukken. Gaar de knol in gezouten water en draai glad in de Magimix. Breng op smaak met zout, peper en een weinig gerookte olijfolie.