Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Peulvruchten
- Aspergeschuim
- Beurre monté
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Affilla cress | 2 | bakjes |
Bereiding
Verdeel de peulvruchten in een ring op de borden. Spuit wat aspergeschuim in de ring. Versier met takjes affilla cress.