2016 september -- Cuisine Culinaire Amsterdam

21 april 2026

Voorgerecht Pompoen met langoustine en vanille-olie

Pompoen Langoustine Passievruchtcrème Vanille-olie Specerijen Eindbewerking en presentatie

Voorgerecht Langoustineschuim

Schuim Eindbewerking en presentatie

Tussengerecht Aardappel "cannelloni" met aubergine

Aardappel Aubergine Spinazie Kardemomolie Wortelsaus Eindbewerking en presentatie

Tussengerecht Soesjes met eendenlevermousse

Soesjes Eendenlevermousse Blanke karamel Eindbewerking en presentatie

Hoofdgerecht Gerookte eendenborst met ui en rodekool

Eendenborst Uiencrème Uiensiroop Rodekoolgelei Eindbewerking en presentatie

Dessert Crêpes Suzette

Crêpes Vulling Sinaasappel Speculaasroomijs Sinaasappelsaus Sinaasappelrotsjes Eindbewerking en presentatie