2011 februari -- Cuisine Culinaire Amsterdam

21 april 2026

Amuse Arpège ei

Arpège ei

Voorgerecht Tomatensorbet met tomatentartaar

Sorbet Tartaar Balsamico stroop Bieslookolie Knoflooktuille Eindbewerking en presentatie

Visgerecht Crêpe gevuld met kreeft en wortel-gembersaus

Kreeft Kreeftenglace Vulling Wortel-gembersaus Crêpes Salade Wortel-gemberpoeder Eindbewerking en presentatie

Hoofdgerecht Lamslende met zoethout

Lam Aardappelpuree Saus Eindbewerking en presentatie

Dessert Nogaparfait met passiesorbet en sinaasappelsalade

Galettes Passievruchtsorbet Nogaparfait Sinaasappelsalade Italiaans schuim Eindbewerking en presentatie