2019 september -- Les Amis de Cuisine Den Haag

21 april 2026

Voorgerecht Aardappel - zalm

Gepofte aardappeltjes Zoethout schuim Lage temperatuur gegaarde zalm Zeevenkel

Tussengerecht Bisque - kabeljauw

Bisque Aardappel zeekraal puree Kabeljauw Kokkels

Tussengerecht Coquilles - groente bereidingen

Coquilles Krokant van mosterd Jus van citroentijm Lavas olie Prei stoof Pompoenbereidingen Enoki

Hoofdgerecht Lam – couscous

Lamsjus Groente cous-cous Lamsfilet Gegrilde courgette Gekarameliseerde knoflook

Kaas Gegrilde vijg - kaas

Balsamico-siroop Gegrilde vijg Toast Kaasplankje

Dessert Mango - citrus

Ananas-passievruchtensorbet Baba au rhum Gekonfijte sinaasappelschil Citrus á vif Mangotempura Limoensabayon