Ananas-passievruchtensorbet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Ananas-passievruchtensorbet
- Baba au rhum
- Gekonfijte sinaasappelschil
- Citrus á vif
- Mangotempura
- Limoensabayon
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ananaspuree (ongezoet) (boiron) | 500 | g |
| Passievruchtenpuree (ongezoet) (boiron) | 125 | g |
| Suiker | 100 | g |
| Water | 100 | ml |
Bereiding
Ontdooi de ananas- en passievruchtenpurree. (niet warm laten worden). Kook de suiker en het water op en zodra opgelost af laten koelen in de koeling. Meng naar smaak door de ananaspassievruchten en draai tot sorbet. Laat opstijven in vriezer, schep kleine bollen en zet in vriezer klaar tot uitserveren.