Gekarameliseerde knoflook
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lamsjus
- Groente cous-cous
- Lamsfilet
- Gegrilde courgette
- Gekarameliseerde knoflook
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knoflooktenen | 16 | grote verse |
| Basterdsuiker | 2 | tl |
| Balsamico azijn | — | — |
Bereiding
Maak de tenen schoon. Blancheer de tenen 3 maal kort in ruim kokend water (tussendoor uit het kokende water halen en terugkoelen in ijswater. Dit driemaal herhalen. Bak de geblancheerde knoflook in de olijfolie en breng op smaak. Karamelliseer de knoflook met de basterdsuiker. Voeg een beetje balsamico azijn toe en laat het geheel nog even stoven.