Voorgerecht
Oester met hartige crumble en champagneschuim
Visgerecht
Steak tartaar van langoustine onder kruidenrook
Soep
Chawan-mushi, wakamé salade en shiitake met hartige custard
Hoofdgerecht
Tarbot in zoutkorst, consommé van hi-ji-ki, kokkels, venusschelpen en eendenlever
← Terug