2019 december -- Cuisine Culinaire Almere

21 april 2026

Voorgerecht Pompoentoffee met gegrilde coquille

Pompoentoffee Volkorenbrood Romanesco Hazelnoten, coquilles, toast

Visgerecht Vitello Maccarello

Tataki van kalf Makreelmayonaise Zwarte pasta Radicchio rosso

Soep Yin Yang van knolselderij- en rucolasoep met bladerdeegring uienzaad

Snel korstdeeg Knolselderijsoep Rucolasoep Bladerdeegringen

Hoofdgerecht Kreeft met een luchtige saus van beurre vert, zalf van aardappel en kaviaar

Algenboter Kreeft Aardappelmousseline Beurre vert Tuinbonen en cantharellen

Dessert Crêpes Suzette

Speculaasroomijs Gegeleerde sinaasappelsalade