Voorgerecht
Bavarois van geitenkaas met opgevuld rolletje van Ganda ham en Jacobsschelpen en gebakken gamba's
Tussengerecht
Triangel van oesters - Naturel, gembersabayon en Siberienne
Hoofdgerecht
Lamszwezerik op een bedje van haricots verts en paddenstoelen met amandelsaus
Tussengerecht
Cornetto met wasabi-ijs met zwart sesamzaad
Visgerecht
Getruffelde zonnevis in aardappellint met groentebrunoise in vanille
Dessert
Basilicum-yoghurtijs met rood fruit in moscatogelei
← Terug