Amandelsaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Courtbouillon
- Lamszwezerik
- Haricots Verts
- Amandelsaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Amandelmeel | 100 | g |
| Knoflook | 1 | teen |
| Rozemarijnblaadjes | — | — |
| Tijmblaadjes | — | — |
| Olijfolie (extra virgine) | — | — |
| Bulgaarse yoghurt | 2 | dl. |
| Amandellikeur | 1 | eetlepel |
| Lamsfond (dv) | 2 | dl. |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Rooster het amandelmeel, let op laat NIET verbranden! Meng het amandelmeel met de geblancheerde en hierna fijn gehakte knoflook, zeer fijngesneden rozemarijn- en tijmblaadjes, de olijfolie en de Bulgaarse yoghurt. Laat 1 uur staan. Breng op smaak met lamsfond, amandellikeur en zout, peper.