2024 oktober -- Cuisine Culinaire Amsterdam

21 april 2026

Voorgerecht Shiso sashimi met watermeloen

Shiso sashimi met watermeloen

Voorgerecht Tomatenarancini met aioli

Tomatensaus Risotto Arancini Aioli Afwerking

Visgerecht Coquilles met prei en dille

Prei- en dillecoulis Preicrème Shisotempura Hollandaise Afwerking en presentatie

Hoofdgerecht Lamsfilet met blauwe kaassaus en vijgen

Lamsfilet Blauwe kaassaus Aardappelmousseline Courgette Wortel Vijgentuile Afwerking en presentatie

Dessert Pistacchio-tiramisùbombe met koffiesorbet

Sponscake Mascarpone Pistachepraliné Pistacheparfait Chocolademousse Koffiesorbet Koffietuile Merengue Afwerking en presentatie