Risotto
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tomatensaus
- Risotto
- Arancini
- Aioli
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Carnarolirijst | 300 | g |
| Olijfolie | — | — |
| Sjalotten | 2 | stuk |
| Witte wijn | 500 | g |
| Groentebouillon van star blokjes | 1.5 | l |
| Boter | 40 | g |
| Parmezaanse kaas | 200 | g |
Bereiding
1. Snipper de sjalotten en fruit in olijfolie. 2. Voeg de rijst toe en bak ongeveer 5 minuten mee. 3. Voeg witte wijn toe en laat geheel verdampen 4. Voeg een scheut bouillon toe, totdat deze geheel is opgenomen en herhaal totdat de rijst beetgaar is. 5. Rasp de kaas en voeg deze met de boter toe. 6. Voeg de tomatensaus toe 7. Laat afkoelen in de koeling