2017 maart -- Cuisine Culinaire Amsterdam

21 april 2026

Voorgerecht Pompoen met pistache en rode curry

Rode curryolie Pompoen Pompoenpitten Ingemaakte pompoenschijfjes Currycrème Pistachecrème Pistachenootjes Courgette Eindbewerking en presentatie

Voorgerecht Gevulde banaansjalot met paprikasaus

Groentebouillon Gevulde sjalot Paprikasaus Eindbewerking en presentatie

Visgerecht Sliptong met parelcouscous

Sliptong Couscous Remouladesaus Eindbewerking en presentatie

Hoofdgerecht Saltimbocca met gnocchi

Saltimbocca Gnocchi Taugé Saus Eindbewerking en presentatie

Dessert Quenelle gevuld met Baileys crémeux

Baileys crémeux Brush-laag Baileysroomijs Sinaasappeltuille Hazelnotenpraliné Eindbewerking en presentatie