Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode wijn | 0.5 | fles |
| Kalfsfond | 1 | liter |
| Sjalotten | 2 | — |
| Een tipje xantana | — | — |
Bereiding
Fruit gesnipperde sjalotten aan in wat olijfolie. Voeg rode wijn toe en laat inkoken. Voeg kalfsfond toe en laat rustig inkoken tot sausdikte. Breng op smaak met zout en peper en monteer eventueel met wat boter en Xantana.