2012 februari -- Cuisine Culinaire Amsterdam

21 april 2026

Voorgerecht Oesters in 't groen

Oesters Spinaziepuree Algennage Komkommergelei Oesterschuim Eindbewerking en presentatie

Soep Bloemkoolsoep met kerrieijs

Bloemkoolsoep Kerrie-ijs Croutons Eindbewerking en presentatie

Visgerecht Gerookte zalm met appel en vanilleolie

Vanilleolie Zalm Appelblokjes Appelsaus Appelmatje Eindbewerking en presentatie

Hoofdgerecht Saltimbocca met polenta

Saltimbocca Polenta Kalfssaus Garnituur Eindbewerking en presentatie

Dessert Bloedsinaasappelsoufflé met chocoladesorbet

Soufflé Sinaasappelsaus Chocoladesorbet Chocolade tuille Eindbewerking en presentatie