Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bloemkoolsoep
- Kerrie-ijs
- Croutons
- Eindbewerking en presentatie
Bereiding
WERK SNEL. Verwarm de bloemkoolpuree goed en schep deze in een rondje in een kombord. Verwarm de bloemkoolmelk en klop het schuimig met de staafmixer. Schep het schuim op de bloemkoolpuree en leg een ruime hoeveelheid croutons rondom het schuim. Leg een klein bolletje kerrie-ijs op het schuim. Rasp wat nootmuskaat over het gerecht.