Chocoladesorbet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Soufflé
- Sinaasappelsaus
- Chocoladesorbet
- Chocolade tuille
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Water | 5 | dl |
| Cacao | 30 | gr. |
| Suiker | 125 | gr. |
| Pure chocolade | 100 | gr. |
| Glucosesiroop | 1 | el |
| Cointreau | 2 | el |
Bereiding
Breng water aan de kook met cacao en suiker. Giet het in een bak met de chocolade en roer tot de chocolade gesmolten is. Voeg glucosesiroop en Cointreau toe en draai er sorbet van in de ijsmachine.