Kerrie-ijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bloemkoolsoep
- Kerrie-ijs
- Croutons
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eierdooier | 180 | gr. |
| Melk | 6 | dl |
| Chan kerriepoeder | 1 | el |
| Zout | — | — |
| Slagroom | 2 | dl |
| Wodka | 7 | cl |
Bereiding
Meng eierdooier met melk, kerrie en zout en verhit de massa tot 75°C. Blijf roeren met een spatel. Neem de ijscompositie van het vuur en roer het koud. Meng de room en wodka erdoor en draai er ijs van in de ijsmachine.