2015 juni -- Cuisine Culinaire Amsterdam

21 april 2026

Amuse Het Witte Goud

Aspergeschuim Aspergeblokjes Eindbewerking en presentatie

Voorgerecht Spaghetti van asperge met VOC-olie

Spaghetti Coulis Kopjes VOC-olie Asperge lamellen Kwartelei Eindbewerking en presentatie

Visgerecht Heilbot met spitskool en asperges

Heilbot Crème van asperges Gefrituurde asperges Spitskool Eindbewerking en presentatie

Hoofdgerecht Lamszadel met aubergine

Lamszadel Saus Aubergine Sjalotten Basilicumolie Broodkruim Eindbewerking en presentatie

Dessert Walnootspongecake met yoghurtijs

Yoghurtijs Vinaigrette Praline Spongecake Garnering Eindbewerking en presentatie