Aspergeblokjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Aspergeschuim
- Aspergeblokjes
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kopjes van asperge | — | — |
| Stelen van peterselie | 10-15 | — |
Bereiding
Snij de kopjes in de lengte tweemaal zodat kwarten ontstaan. Snij de kwarten in brunoise. Neem 10-15 dunne stelen van bladpeterselie en snij fijn.