Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Aspergeschuim
- Aspergeblokjes
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bladgoud | 1 | vel |
Bereiding
Verdeel de aspergeblokjes en peterseliestelen over de komborden. Spuit wat aspergeschuim over de blokjes. Bladgoud is extreem kwetsbaar; raak het niet aan met je handen. Gebruik het puntje van een mesje om stukjes bladgoud van het papiertje over te brengen op het schuim. Gebruik 1 vel bladgoud per avond.