2021 september -- Nijmegen Noviomagum

21 april 2026

Voorgerecht Coquilles met bloemkool in tempura

Bloemkool tempura Saus voor over de tempura Champignon Lardo Crème Gekonfijt eigeel Bloemkoolpuree Coquilles Opmaak

Soep Ramen met shii-take en paksoi

Groentebouillon Noedels Eieren Soep Opmaak

Tussengerecht Dim Sum gevuld met ganalengehakt

Vulling Dim Sum Bereiding

Hoofdgerecht Kippendijen met taotjo en emping

Atjar Kippendijen Saus Gebakken rijst Afwerking

Dessert Perencompote met sinaasappelijs en chocolademousse

IJs Meringues Mousse Compote Opmaak

Koffie Mokka

Mokka