Voorgerecht
Velouté van prei met truffelolie, gebakken coquille, duxelles van paddenstoelen en tuille van kaas
Voorgerecht
Mosselen met een kruidenpersillade en kikkerbilletjes in een selderijcrêmesaus
Tussengerecht
Spoom van witte port
Hoofdgerecht
In kadaïfi gebakken kalfslever op een parmentier
Dessert
Feuillantines van chocolademousse en grapefruitgelei
← Terug