Pesto Tartaar
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tartaar
- Pesto Tartaar
- Knoflooktartaar
- Kruidentartaar
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Parmezaansse kaas | 30 | g |
| Knoflook tenen | 2 | — |
| Pijnboom pitten | 20 | g |
| Gemalen amandelen | 20 | g |
| Gehakte bieslook | 2 | el |
| Verse basilicum blaadjes | 20 | g |
| Zwarte gemalen peper | — | mespuntje |
| Olijfolie | 0.5 | dl |
| Mayonaise | 1 | el |
Bereiding
Maak een pesto door alle ingrediënten, met uitzondering van de olie in een vijzel te pletten. Giet er tijdens het pletten regelmatig een scheutje olijfolie bij. Meng 75 gr tartaar zeer goed met deze pesto. Breng op smaak met peper en zout. Voeg, gelet op de consistentie, eventueel wat mayonaise toe.