Aardappelpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gevogelte fond
- Kalfslever
- Kalfshachee
- Garnituur
- Aardappelpuree
- De parmentier
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Redstar | 800 | g |
| Eidooier (fles) | 40 | g |
| Boter | 40 | g |
| Melk | 0.25 | l |
| Nootmuskaat, peper, zout | — | — |
Bereiding
Schil en kook de aardappelen gaar. Pureer met de pureeknijper en maak er met eidooier, nootmuskaat, peper, zout en voldoende warme melk een luchtige, niet te vochtige en niet te droge puree van.