Oshi zushi asperges en paprika (geperste sushi)
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sushi meshi (sushirijst)
- Teriyakisaus
- Usuyaki tamago (dunne Japanse omelet)
- Shime saba (makreel marineren)
- Eendenborst
- Garnalen
- Paprika en asperges
- Shiitake
- Komkommer
- Japanse gember
- Fukusa zushi (omelet pakketje)
- Eend in rijstpapier
- Oshi zushi makreel (geperste sushi)
- Oshi zushi garnaal en nori (geperste sushi)
- Oshi zushi asperges en paprika (geperste sushi)
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Asperges | — | — |
| Paprikareepjes | — | — |
| Sushi meshi | — | — |
Bereiding
Vul de natgemaakte sushipers tot hoogte met sushirijst. Leg het deksel op de rijst en druk het stevig maar voorzichtig aan. Met beide duimen op het deksel de zijkanten van de vorm optillen en verwijderen. Verwijder het deksel en keer de vorm om op een snijplank met de onderzijde boven. Verwijder de bodem. Doop een bloedscherp mes in water en snij het blok doormidden en daarna de helften in drieën. Leg de aspergehelften in een rijtje op de rijstblokjes. Bedek de asperges met de paprikareepjes in een fijn ruitpatroon. Herhaal dit voor de tweede 6 sushi.