Paprika en asperges
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sushi meshi (sushirijst)
- Teriyakisaus
- Usuyaki tamago (dunne Japanse omelet)
- Shime saba (makreel marineren)
- Eendenborst
- Garnalen
- Paprika en asperges
- Shiitake
- Komkommer
- Japanse gember
- Fukusa zushi (omelet pakketje)
- Eend in rijstpapier
- Oshi zushi makreel (geperste sushi)
- Oshi zushi garnaal en nori (geperste sushi)
- Oshi zushi asperges en paprika (geperste sushi)
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode paprika | 3 | grote |
| Aspergetips | 24 | — |
Bereiding
Verhit een pan met water tot kokend. Grill de paprika tot de schil zwart is. Doe deze in een schaal, dek af met folie en laat afkoelen. Blancheer de asperges tot beetgaar en koel ze direct in een schaal met koud water. Pel de schil van de paprika, verwijder zaad en lijsten. Snij de paprika in dunne reepjes en reserveer. Halveer de asperges in de lengte, op maat van de sushi. Reserveer.