Usuyaki tamago (dunne Japanse omelet)
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sushi meshi (sushirijst)
- Teriyakisaus
- Usuyaki tamago (dunne Japanse omelet)
- Shime saba (makreel marineren)
- Eendenborst
- Garnalen
- Paprika en asperges
- Shiitake
- Komkommer
- Japanse gember
- Fukusa zushi (omelet pakketje)
- Eend in rijstpapier
- Oshi zushi makreel (geperste sushi)
- Oshi zushi garnaal en nori (geperste sushi)
- Oshi zushi asperges en paprika (geperste sushi)
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Maizena | 6 | el |
| Eieren | 6 | — |
| Eidooiers | 6 | — |
| Zout | 1 | el |
| Maisolie | 1 | el |
Bereiding
Los de maizena op in wat water. Doe in een kom en voeg het ei en zout toe en klop het goed door. Verhit wat olie in de pan (verwijder teveel olie) op middelhoge temperatuur. Giet zoveel eimengsel in de pan zodat de bodem net bedekt is. Als de omelet begint te stollen, omkeren en kort de andere kant bakken. Niet overbakken; de omelet moet goudgeel blijven. Leg de omelet op keukenpapier. Bak op deze wijze 12 omeletten. Snijd iedere omelet in een vierkant. Reserveer.