Fukusa zushi (omelet pakketje)
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sushi meshi (sushirijst)
- Teriyakisaus
- Usuyaki tamago (dunne Japanse omelet)
- Shime saba (makreel marineren)
- Eendenborst
- Garnalen
- Paprika en asperges
- Shiitake
- Komkommer
- Japanse gember
- Fukusa zushi (omelet pakketje)
- Eend in rijstpapier
- Oshi zushi makreel (geperste sushi)
- Oshi zushi garnaal en nori (geperste sushi)
- Oshi zushi asperges en paprika (geperste sushi)
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vierkante omeletten | 12 | — |
| Sushi meshi | 0,25 | — |
| Gesneden shiitake | — | — |
| Sprieten bieslook | 12 | lange |
| Sesamzaad | 2 | el |
Bereiding
Meng de rijst met de shiitake en sesamzaad in een kom. Leg een omelet met een punt naar boven op een snijplank. Schep 1 eetlepel rijst in het midden. Vouw de onderste punt van de omelet tot net onder de bovenste punt. Vouw de zijkanten 1 voor 1 naar het midden. Vouw de omelet over de bovenste punt zodat een net rechthoekig pakketje ontstaat. Bind het pakketje dicht met een bieslookspriet. Herhaal dit tot de omeletten op zijn.