2012 september -- Cuisine Culinaire Amsterdam

21 april 2026

Voorgerecht Maatjesharing met tomaten en Opperdoes ronde

Haring Marinade Tomaten Aardappelen Crème fraîche Toast Eindbewerking en presentatie

Voorgerecht Terrine van groene asperges, bieten en geitenkaas

Asperges Geitenkaas Terrine Bieten Dilleolie Eindbewerking en presentatie

Visgerecht Tong en croûte

Tong Panade Champignons Prei Mosselen Peterseliecoulis Eindbewerking en presentatie

Hoofdgerecht Gevulde wilde eendenborst

Eend Farce Eendenbouten Appelsaus Garnituur Eindbewerking en presentatie

Dessert Appelparfait met honingtuilles en proseccoschuim

Brownie Appelparfait Appelgranita Honingtuille Proseccoschuim Eindbewerking en presentatie