Proseccoschuim
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Brownie
- Appelparfait
- Appelgranita
- Honingtuille
- Proseccoschuim
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Suiker | 75 | gr. |
| Melk | 75 | gr. |
| Blaadjes gelatine | 2 | — |
| Prosecco | 0.5 | fles |
| Slagroom | 1.5 | dl |
Bereiding
Week de gelatine blaadjes in ijswater. Breng melk en suiker zachtjes aan de kook. Roer de gelatine blaadjes door de melk en laat afkoelen tot lobbig. Roer prosecco erdoor en laat helemaal afkoelen in de koeling. Klop de slagroom lobbig en spatel voorzichtig door de proseccomelk.