Champignons
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tong
- Panade
- Champignons
- Prei
- Mosselen
- Peterseliecoulis
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Champignons | 500 | gr. |
| Sjalotten | 2 | — |
| Boter | — | — |
| Hollandse garnalen | 50 | gr. |
| Peterselie | 1 | takje |
Bereiding
Snijd de sjalotten en champignons in kleine brunoise. Stoof de sjalotten in wat boter tot ze glazig zijn en voeg daarna de champignons toe. Laat ze een paar minuten stoven en breng op smaak met peper en zout. Hak de garnaaltjes grof en roer op het laatst door de champignons. Voeg gesneden peterselie toe.