Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eend
- Farce
- Eendenbouten
- Appelsaus
- Garnituur
- Eindbewerking en presentatie
Bereiding
Snijd de gevulde eendenborst in plakken. Leg de plakken op een ingevette plaat en bestrijk ze met boter. Laat even opwarmen in een oven van 160°C. Leg een plak eendenborst op een bord met daarnaast een eendeboutje. Versier met de appelschillen en salieblaadjes. Lepel er wat saus rondom.