2011 maart -- Cuisine Culinaire Amsterdam

21 april 2026

Amuse Parmezaantuille met geitenkaasmousse

Parmezaantuilles Geitenkaasmousse Eindbewerking en presentatie

Voorgerecht Tartaar met dragoncrème en jeneverbes

Tartaar Dragoncrème Jeneverbes poeder Garnering Eindbewerking en presentatie

Visgerecht Rog met ananas en venkel

Rog Ananasvenkelcrème Garnering Eindbewerking en presentatie

Hoofdgerecht Parelhoender en crépinette de Byaldi

Byaldi Parelhoenders Saus Eindbewerking en presentatie

Dessert Appelsorbet met uienjam en pepertuille

Appelsorbet (Sterappesorbet) Pepertuille Uienjam Gemberpudding Kaassaus Eindbewerking en presentatie