Dragoncrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Dragon | 1 | bos |
| Sjalot | 1 | — |
| Knoflook | 1 | teen |
| Witte balsamico azijn | 35 | gr. |
| Kippenglacé | 50 | gr. |
| Druivenpit olie | 150 | ml |
Bereiding
Pluk de blaadjes dragon van de takjes en spoel ze schoon. Maak de sjalot schoon en snijd het fijn. Doe de dragon en sjalot in de Magimix en draai helemaal fijn. Voeg azijn en kippenglacé toe en meng goed. Voeg heel langzaam de olie toe tot een dikke crème ontstaat. Bewaar op kamertemperatuur.