2006 maart -- Cuisine Culinaire Almere

21 april 2026

Voorgerecht Carpaccio van tonijn

Carpaccio van tonijn Kappertjescrème Sla met kruiden

Hoofdgerecht Risotto met fungi en sinaasappel

Risotto met fungi en sinaasappel

Hoofdgerecht Tortelloni gevuld met ricotta en spinazie, met saliesaus

Vulling voor tortelloni Tortelloni deeg Saliesaus

Hoofdgerecht Kwartel in krokant pastanestje

Kwartel voorbereiding Saus van kwartelkarkassen Puree Farce Tagliolini en afwerking

Dessert Semifreddo van witte chocola met noten en chocoladegarnering

Semifreddo van witte chocola Karamelsaus Pure-chocolafiguren Witte-chocola/noten-brokken Servering