Carpaccio van tonijn
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Carpaccio van tonijn
- Kappertjescrème
- Sla met kruiden
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Verse tonijn | 500 | g |
Bereiding
Tonijn in plasticfolie rollen en licht aanvriezen. Snij de tonijn op de snijmachine op dunne stand (2½). Maak een klein hoopje lauwwarme pasta midden op het bord, schik daarover de sla. Verdeel de plakken daar omheen, ± 5 plakken p.p., peper & zout ze. Knip een kleine opening in de spuitzak en spuit de crème over de tonijn.