Witte-chocola/noten-brokken
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Semifreddo van witte chocola
- Karamelsaus
- Pure-chocolafiguren
- Witte-chocola/noten-brokken
- Servering
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Witte chocola | 300 | g |
| Pistachenoten | 10 | g |
| Geschaafde amandelen | 10 | g |
| Hazelnoten | 10 | g |
| Pinda's | 10 | g |
Bereiding
Laat de witte chocola smelten. Bruineer intussen de noten in een oven op 160º; ongeveer 20 minuten. Als de noten afgekoeld zijn, hak ze dan iets fijn en vermeng met de gesmolten chocola. Giet de massa op een vel vetvrij papier en bedek ook met vetvrij papier. Rol het chocolamengsel uit tot ± 5 mm dikte met behulp van een rolstok. Leg het daarna in de koeling en breek het, als het hard is geworden, in mooie stukken.