2024 december -- CCN Limburg

21 april 2026

Voorgerecht IJs van gerookt zalm, komkommer en dillemosterdsaus

IJs van gerookte zalm Komkommer Dille-mosterdsaus

Hoofdgerecht Jonge hoeveduif, snijbonen, pijnboompitten, katenspek

Voor de duiven Voor de saus Voor het gelakt spek Voor de gemarineerde ui Voor de snijbonen Voor de veldsla Voor de rösti Voor de taco krokant

Soep Heldere ossenstaartsoep met bitterballetje van ossenstaart

Ossenstaartsoep Puree van Edamame Mosterdschuim Bitterbal

Hoofdgerecht Trio van wild op knolselderij met portsaus en cranberries

Gepaneerde knolselderij Wild Saus Cranberries Spruitjes Champignons Cranberries gekookt Zuurkoolkroketten

Dessert Dame Blanche 2.0

Vanille ijs bonbon Vanille ijs Madagascar Chocoladesaus Slagroom Tuile cacao Crumble witte chocolade

Koffie Koffie met Friandise

Koffie met Friandise