Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Port | 4 | dl |
| Wildfond | 4 | dl |
| Koude boter | 100 | g |
| Chocolade | 75 | g |
| Rozemarijn | 1 | takje |
Bereiding
Reduceer de port en fond met de rozemarijn tot de helft. Voeg dan de chocolade toe. Breng op smaak met peper en zout. Monteer de saus vlak voor het opdienen met koude boter