Amuse
Rolletje van gerookte eendenborst met gekonfijte mandarijnenschil
Visgerecht
Schol met pompoen en limoenvinaigrette en krabtartaar
Soep
Zuurkoolsoep "En Croute" met gekonfijt duivenpootje en bitterbal
Hoofdgerecht
Wit van fazant met gevulde witloofblaadjes en spruitjesstamppot
Dessert
"Chocolade bombe" met zuidvruchten en gepofte rijst gearomatiseerd met 'n vleugje rozemarijn en een schuim van Pedro Ximenez
← Terug