Frituurolie en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Saus
- Witlofgebakje
- Stamppotje
- Frituurolie en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Frituurolie | — | — |
| Preien | 2 | — |
| Boter | 350 | gram |
Bereiding
Snij de prei in smalle reepjes en frituur deze. Bak de fazantfilets in geklaarde boter mooi rosé. Verwarm de witloofgebakjes in de oven op 175 gr. Presentatie: Laat de fazantfilets na het bakken enkele minuten rusten en trancheer deze dan. Schik er het witlofgebakje en een lepel stamppot bij. Druppel er wat sausjes rond en versier met takjes gefrituurde preiblaadjes.