Voor de chocoladegelei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Voor de bodem
- Voor obliedeeg
- Voor de Mousse
- Voor de chocoladegelei
- Voor de schuim
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| (bruine) chocolade | 500 | gram |
| Glucose | 225 | gram |
| Cacaoboter | 250 | gram |
| Tia maria | — | scheut |
Bereiding
Chocolade smelten en vermengen met glucose en gesmolten cacaoboter plus een scheutje Tia Maria.