Voorgerecht
Parfait van gerookte zalm en tomatengelei met komkommersaus
Tussengerecht
Duo van kreeft en eendenlever
Visgerecht
Dorade verpakt in zoutkorst met morilles
Tussengerecht
Black magic sorbet
Hoofdgerecht
Gevulde fazantenborst met geglaceerde pruneaux en abrikozen, sabayon van kriekenbier en gezoete zuurkool
Dessert
Griesmeelbavarois met banaansorbet
← Terug