Voorgerecht
Zeebaars - Kaviaar - bieslookolie
Voorgerecht
Garnaaltjes - Chawanmushi - zeewier
Tussengerecht
Asperge - Kokoscrème – tonkabonen - artisjok
Hoofdgerecht
Kalfsentrecote - Krokante sjalot – aardappelmousseline – wortel
Dessert
Frambozen - Mille-feuille – Zwitserse room – rood fruit
← Terug