Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalotten | 2 | — |
| La trappe quadrupel bier | 1 | fl |
| Kardemompeulen | 4 | — |
| Kalfsfond | 4 | dl |
Bereiding
Snipper de sjalotten en zet aan in olijfolie. Voeg bier en kardemon toe en laat tot een derde inkoken. Voeg de kalfsfond toe en laat even doorkoken. Zeef de saus en breng op smaak met zout en peper.