2018 oktober -- Cuisine Culinaire Amsterdam

21 april 2026

Voorgerecht Burrata met avocado

Aardappelzalf Beurre blanc Avocado Eindbewerking en presentatie

Visgerecht Haring met schorseneer en peer

Haring Schorseneren Mierikswortelcrème Peer Eindbewerking en presentatie

Kaas Kaassoufflé

Kaassoufflé Salade Eindbewerking en presentatie

Hoofdgerecht Kalfssukade met chorizocrème

Kalfssukade Chorizocrème Tomaatjes Worteltjes Shiitakes Champignons Parmezaan crackers Eindbewerking en presentatie

Dessert Bluf van mokka, vanille en espresso

Mokka-extract Vanillecompositie Bluf Vanille-ijs Granité Whiskykaramel Amandel crunch Eindbewerking en presentatie